【砂锅炖肉的做法-】_炖肉_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
饮食的魅力是我们无法抗拒的，平时我们多变换饮食的做法，就能让我们对食物增加一些新鲜感，尤其是在冷的冬季很多人特别都喜欢吃一些砂锅类的食物，而且砂锅做好了也是特别的入味，不仅美味还特别的营养，其中砂锅炖肉就是很多人都喜欢的一种吃法，而且做出来的肉味道比较入味和鲜美，那么下面一起了解一下砂锅炖肉的做法是怎样的。
砂锅炖肉的做法
主料
五花肉 2斤
方法
把洗净的五花肉切成大厚片（根据个人喜好，但不建议切很大的块）
将切好的肉放入水中，再捞入砂锅中（让肉上带点水）
将切好的葱姜蒜放入锅中，再放入酱油、盐（根据肉量和个人口味，自己掌握）
加盖，微火，大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了
注意事项
这种做法不用放花椒大料那些作料的，把肉香味淋漓尽致的发挥了出来，保证你吃上瘾。
如果是在农村，家里有瓦罐、火盆，可以把肉放在瓦罐里，罐口处用盛了半碗水的碗封住，再把瓦罐多一半埋进带着火星的灰中（当然要用硬柴火烧的灰），当碗里的水热了冒气后肉就该出锅了，这要比煤气做出来的砂锅肉味道好上很多
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[3]
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
上面就是对砂锅炖肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道砂锅炖肉做起来非常的简单，平时我们在吃肉的时候总是觉得特别的油腻，如果用砂锅制作出来的肉就会减少一些油腻，而且也更入味，能很好的增加我们的食欲。