【柳州酿豆腐果的做法】_柳州酿豆腐果的家常做法_柳州酿豆腐果的做法大全_柳州酿豆腐果怎么做-大众养生
时间：2022-05-18
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一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好柳州酿豆腐果的方法。
1.肉馅我用的是五花肉，肥瘦相宜。
2.1肉剁成肉泥，姜和蒜一起剁碎。
3.2提前先用温水泡好糯米和香茹、木耳。糯米要泡软。
4.12芋头去皮切小丁。
5.21泡发的干香茹和干木耳切碎，用干香茹比较香。
6.香葱洗净切小段。
7.将泡软沥干水的糯米放入大碗中，放入猪肉馅、芋丁、香茹木耳碎、味精、生抽、植物油、香葱段、淀粉、香油和盐混合拌匀制成馅。
8.将豆腐泡用手抠开一个小口，如果买的豆腐泡不够空心，可以用手指伸进里面拱拱。抠开的皮连着，不要搞断，仔细看图。
9.将馅填入豆腐果内，塞得紧实一点，让豆腐果圆鼓鼓的。然后将抠开连着的豆腐皮封上按按成豆腐果原样。
10.将酿好的豆腐果放入锅加水加少许盐盖上锅盖中小火焖上约15分钟待里面肉馅熟即可。注意加水，不要烧干水，会糊的。
11.一般是用隔水蒸熟。我喜欢用水焖，一是加少许盐可使豆腐皮也有些盐味，二是水焖豆腐果皮吸了水也软和些。
对于一些人来说，要做柳州酿豆腐果也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。