【 沙参玉竹煲鸡汤的功效】_
时间：2022-05-21
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高温天气，环境湿度大，白天时间长，身体处在“阳盛在外而虚于内”的处境，并且汗水增加，全部人会发困食欲不佳。因其滋阴清热、滋阴降火作用，沙参玉竹煲鸡汤已变成许多中医学强烈推荐的夏天汤谱。味道太好了，温和似水很合适小孩喝，父母们何不做一下~~~”
用材
原料
三黄鸡750克
沙参20克
玉竹20克
辅材
大枣
6颗
食用盐
适当
枸杞子
20颗
沙参玉竹炖鸡汤的做法
1.
00:00清理沙参、玉竹、大枣、枸杞子，将沙参弄断成小节，随后把沙参、玉竹、大枣一起放进碗中侵泡10分钟，除去残渣。
2.
00:05将鸡脯肉清理干净，切片预留。
3.
00:10往石锅倒进冷水约1600ml，从碗中捞出沙参、玉竹、大枣放进石锅，火灾烧开后转慢火炖30分钟。
4.
00:35另烧开水倒进切完的鸡脯肉，绰水捞出后放进火锅，开火灾烧开转慢火炖5分鐘。
5.
00:45添加枸杞子，再次慢火炖10分钟。
6.
00:55加适当食用盐调料，一道美味可口的老母鸡汤可以上桌咯~~~~
做菜方法
1、鸡脯肉切片时一并摘除人体脂肪，有利于维持老母鸡汤清爽。
2、鸡肉炖的時间太长会影响肉质地口味，因此先炖好汤底再添加鸡肉炖约15-20分钟，既保证老母鸡汤美味，也可以维持鸡脯肉滑爽口味。此外，在煲汤料阶段，可考虑到添加小量猪排骨，老母鸡汤会更爽口。
3、据养生药膳师详细介绍，为不影响枸杞子的药效，应在煲汤的很终阶段添加枸杞子，炖5-10分钟就可以。
4、老母鸡汤炖好后，用汤勺轻轻地盛出表层植物油脂，口味更优。