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【怎样淹酱黄瓜】-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:19次
【怎样淹酱黄瓜】-大众养生网 文章导读

酱黄瓜我们经常可以吃到,而且吃到的次数还是比较多的,但是对于怎样淹酱黄瓜这个问题,我们还是表现得很棘手的。这主要是因为我们平时不会涉及到这方面的事情,而且一般我们吃到的酱黄瓜都是现成的,而且一般都是在店里买的。但是对于一些农村的妇女来说,怎样淹酱黄瓜是再熟悉不过的事情了。

因为在农村的很多人家里,每天吃早饭的小菜就是酱黄瓜,而且他们很多人都是非常喜欢吃酱黄瓜的。说实话酱黄瓜吃起来不仅脆,而且还有咸味,所以吃粥吃酱黄瓜是非常不错的选择。下面就来说说酱黄瓜的腌制方法。

酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美着称,被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。

主料:黄瓜

辅料:尖辣椒、胡萝卜

调料:花生油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶

方法/步骤

1.原料洗净,切成大小均匀的条块,晾干水分。

2.把白糖、八角、香叶、酱油放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用

3.把切好的原料放到放凉调好的酱汁中。

4.等蔬菜基本被酱料没过,保存倒凉的封闭的坛内,密封15天即可食用。

注意事项

1.蔬菜一定不能带水,洗净后要彻底晾干,腌制后也要尽量控干,不晾干的话会不好吃的。

2.煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合;

3.盐的用量可以以自己的爱好多放少放,想要保存的时间长一些,就多用些,若是现做现吃,可以少放些;喜欢甜味的,糖的用量可以多用些,不喜欢甜的,少放点,提提鲜就可以,我比较喜欢吃辣一些我就会多放一些辣椒在我的酱汁中,希望可以有所帮到大家啊。

有了上面的关于酱黄瓜的腌制方法,以后大家就可以自己动手腌制酱黄瓜了。虽然腌制酱黄瓜看上去比较复杂,但是实际上,腌制酱黄瓜的方法还是很简单的,只要注意好一些细节就可以了。所以想要学习的人千万不要放弃,相信自己肯定是可以做到的

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