坚果的几种做法
时间：2021-08-20
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鲜奶八宝粥
原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。
做法：
1、锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。
2、 锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。
核桃奶酪
原料：核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法：
1、核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。
2、鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀。
3、冷却后，冷藏1 小时即可。
腰果虾仁
原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，油 1000 克（约耗 100 克），鸡蛋30克，水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量。
做法：
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、鸡蛋磕开，留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
3、 锅内加油，先炸腰果，待腰果略微发黄后捞出待用。
4、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
5、原锅放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，很后淋上少许香油即可出锅。
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