【生栗子怎么】_生栗子_如何吃_食用方法_如何食用-大众养生网
时间:2022-05-18
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栗子是生活中一种常见的食材,味道香甜,让人欲罢不能。经常在街上看都有人炒栗子,空气中的香味让人食欲大开,蠢蠢欲动。但是这么香甜的栗子如果在家能做,就既可以满足口腹之欲,又能保证卫生和安全。那么日常生栗子怎么吃?小编为大家生栗子的制作方法。
做法:
1.先把栗子洗净,然后用小刀把栗子割开,深度大概为5mm。
2.然后洗净,在水里泡10分钟。
3.铁锅烧干,盐倒入,同时倒入沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
4.徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
5.过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
6.于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
7.这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
8.糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
9.待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!
经过自己的动手栗子是否变得更加香甜呢?在这里要提醒几点,如果火过大栗子是会炸裂的,炒制中要格外小心。栗子在炒前可以用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。感谢大家的阅读。