【油豆皮要不要焯水 】_怎么焯水_如何焯水-大众养生网
很多人吃火锅的时候都有一些必点菜品，例如鸭肠、油豆皮、血豆腐等等。油豆皮不仅在吃火锅的时候可以吃，还可以用来做其他一些菜品，在做菜的时候油豆皮要不要焯水呢?用油豆皮做菜的话可以焯水也可以不焯水，如果焯水的话油豆皮吃起来不会有油腻感，详细的来了解下吧。
一、油豆腐皮吃多会胖吗
冬季打火锅，油豆腐皮是必点的材料，油豆腐皮在滚烫的汤汁里吸汁变软，吃起来既入味又有筋道，吃货表示好吃到停不了口!那么问题来了!油豆腐皮吃多会胖吗?
油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，所以吃了不用怕胖!
不过油豆腐皮容易吸油，如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂，吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦!减肥的吃货们可得且吃且留意哦!
二、油豆腐皮需要用水泡吗
油豆腐皮需要用水泡吗?如果泡了，味道会不会变呢?其实油豆腐皮有沒有泡过水，味道都沒有差別。
泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起來比较清爽。沒泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。
三、油豆腐皮要怎么挑选
油豆腐皮这类豆制品不易保存，很容易就会变质、变酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是优哪些是劣，那么油豆腐皮要怎么挑选呢?
1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
四、油豆腐皮的营养价值
常吃豆制品对人体是有一定的好处的，那么油豆腐皮的营养价值你可造呢?下面我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养成分!
*一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
第二、油豆腐皮含有丰富的优质植物蛋白，营养价值较高;
第三、油豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。