【梅县腌面很正宗的做法】_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-18
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梅县腌面是一道非常有名的地方小吃，也是一种具有传统的特色的小吃，梅县腌面目前是梅州地方人们首先的早餐，梅县腌面含有丰富的营养，并且口感爽滑美味，当一碗香气扑鼻的面端上来的时候，会让人胃口大开。现在很多人都对梅县腌面有着浓厚的兴趣，经常会在家自己也尝试做一份的。
食材：
生面条200g、瘦肉100g、香菇5朵、葱少许。
制作步骤：
瘦肉切碎 加入花生油盐 腌制半个小时 香菇泡开 切碎 葱切碎备用。把水烧开，生面条放入锅中，用筷子搅拌这样面条就不容易粘锅，烫几分钟出锅 放入筛子 把水筛干，备用。起锅，放油 把瘦肉 香菇一起入锅炒至入味，喜欢吃口味重点的可以加多点酱油，很后把香葱加入锅内翻炒几下，出锅。把面条放入一个大盆子里 刚才炒好的调料加入盆中一起搅拌 搅拌至面条上色，装入碗中。出锅咯，是不是很简单呢。
瘦肉的营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
瘦肉的食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。