【豆腐鸡蛋能一起吃嘛】_豆腐_怎么吃_如何食用_怎么搭配-大众养生网
时间：2022-05-21
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豆腐我们都知道是豆子做的，豆制品的营养价值很高，而鸡蛋是我们平常经常吃的食物，一日三餐都会经常吃到鸡蛋，可是我们平时的时候偶尔会把鸡蛋和个豆腐放在一起食用，不知道这样在一起吃会不会有什么影响，很多人都说要遵循食物相生相克表，可是我们也不知道到底该怎么吃，一起来了解下豆腐鸡蛋能一起吃嘛？
豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
*一，有利于提高豆腐的营养效价。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。
豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
第二，有利于平衡胆固醇摄入量。
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是很理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。
这样我们就对豆腐鸡蛋能一起吃嘛这个问题有了了解，那么我们就知道了豆腐和鸡蛋是不是能一起吃，平时应该多看看食物相克表，这样就知道哪些食物是不能一起吃的，可以很好的避免这些问题，毕竟食物是我们直接由身体吸收的，所以应该多加了解。
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