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【百岁鱼的做法】_百岁鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:13次
【百岁鱼的做法】_百岁鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

百岁鱼是我们平时生活中经常能吃到的一种鱼类,而且它的营养价值特别丰富肉质细嫩,味道更是鲜美,但是我们对他的做法并不是特别了解,总是觉得百岁鱼做起来比较难,于是总是会在餐馆或者饭店经常能吃到,但是如果我们能够掌握它的做法,在家里便可以把它做得特别成功和美味,那么百岁鱼的做法是怎样的呢?

百岁鱼的做法

美食特色

百岁鱼火锅集川式火锅之精华,在继承传统制作色、香、味的基础上,别具匠心地融入独特口味,使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇,同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。

百岁鱼火锅精选近百种上等香料,突出本味,采用特殊方法,精心烹制而成。以其独特绝妙的口味:鲜、嫩、爽、滑,且色泽鲜亮如玉,让人赞不绝口,吃不绝口。采用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料,来自天然,绝无污染。据李时珍(本草纲目)载,鱼肉味道鲜美、营养丰富,有活血化淤、益脑养颜之效。

一饱饕餮之志。百岁鱼火锅一直以“服务*一,为企业宗旨;以优惠顾客,让利顾客,给顾客以物有所值”为价值观,从而使得百岁鱼火锅终日顾客盈门,取得了飞速的发展。

.做法

【材料】

鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用。

将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎。

【制作方法】

油锅烧热,加入,和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香,然后加入高汤3杯,少许糖,酱油,酒,胡椒,一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多,要加汤。

吃前,把汤烧开,然后放入中鱼片,用筷子散开,关火,就可以出锅了。

【特点】鱼肉鲜嫩,汤味香浓。

烤出来的清蒸鱼

材料:新鲜桂花鱼半条,吃饭的人多,就用一条。葱丝(两根葱),姜丝,生抽,辣酱油,料酒,盐,糖,

方法:烤箱425F预热。将鱼洗净,两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中,用铝箔纸覆盖,周围封好,放入烤箱烤20分钟 取出。去掉铝箔,将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅(中火),放入菜油,姜丝,煸出香味,加料酒,生抽,辣酱油,盐,少许白糖和适量水烧开,浇在葱丝和鱼上即可。

利用烤箱做清蒸鱼十分方便,并且鱼肉鲜嫩,味道完全可与水蒸的鱼媲美。

.营养价值

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。

其实生活中有很多事情如果我们用心去做,都是特别的简单,饮食也是一样道理,通过对百岁鱼的做法是怎样的介绍,我们知道百岁鱼做法非常简单,只要我们能够按照他的操作步骤进行制作,一样可以把它做得特别成功,喜欢吃鱼的朋友不妨按照上面的方法制作试一试。

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