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【怎样蒸醪糟】_醪糟_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:23次
【怎样蒸醪糟】_醪糟_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网 文章导读

在超市就可以买到醪糟,而且价格也不是很贵,醪糟是一种用糯米酿制而成的一种甜酒,可以直接饮用,也可以用来当做调料使用,加热饮用的话味道也是不错的。而且醪糟的制作原料比较安全无副作用,老少都可以饮用,所以深受着人们的喜爱,那么怎样蒸醪糟呢,其过程也是比较繁杂的,下面一起看看。

1把糯米放在一个干净的小盒里

2浸泡3小时左右,直到用手能把米粒碾碎

3用蒸锅蒸熟,大约30分钟左右,糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔,洒上一些温水在糯米饭上,在蒸上5分钟,这样能做米饭松软。

4把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉

5糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲(凭着感觉放吧),找一个能密封的饭盒或其他容器,把糯米饭装在容器里

6糯米饭上面要盖上一张湿的纱布,在把容器密封起来。

7找个小毯子把密封的容器包起来保温,放上1-2天。冬天时间会长一点,夏天可以不需要保温,时间上1天半左右就差不多了。

8做好后就变成醪糟了。甜酒曲在超市或市场都有买的。在保温过程中,1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜,发酵好的醪糟会有米酒出来,糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里,不然很容易变老,口感就不好了,可以加一点冰粮放在做好的醪糟里,防止醪糟老化,也能增加口感。

在南方,人们通常是自己酿制醪糟,因为北方不种植糯米这种食物,所以醪糟的酿制的成本就会很高,超市买的话还是比较划算的。而且醪糟对人身体有着很大的益处,比如帮助消化,缓解肠胃的消化功能等好处,去醇的含量比较低,所以对人的影响很小很小。

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