【 菠菜炒蛋的危害】_影响_坏处-大众养生网
鸡蛋是人们日常生活中补充身体营养的主要食物来源之一，主要是由于在鸡蛋中含有丰富的营养蛋白，经常吃鸡蛋有助于提升一个人的身体免疫力。而鸡蛋的做法也是有许多，较为常见的就有西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋等。对于喜爱吃菠菜的人来说，也喜欢制作菠菜炒鸡蛋，但是菠菜炒鸡蛋有怎样的危害呢?
菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材，而且两者搭配颜色艳丽，相得益彰，不会产生任何负面影响，大家可以放心的食用。
鸡蛋与豆浆不宜同食，人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
菠菜不宜和豆腐等含钙量丰富的食材一同食用，菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而容易形成肾结石。
鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质，所以，两者同炒不会导致人中毒，也不会影响它们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起，在视觉上就给人以强烈的印象，使人心情愉悦，味道也十分鲜美。
做法
主料：鸡蛋150克，菠菜300克
调料：盐3克，料酒15克，大葱5克，姜2克，味精1克，香油5克，植物油40克
做法：
1、选择新鲜的菠菜，摘去黄叶，用清水冲洗干净备用;
2、将洗干净的菠菜切成大约三到四厘米的小段;
3、准备半锅开水，等待水开后将切好的菠菜段放入开水中烫一下，捞出再放入凉水中浸泡上一小会儿，待用;
4、将鸡蛋加盐，加葱花在碗中打散;
5、分别将葱、姜切成末待用;
6、炒锅放置到旺火上，加入少量植物油，等待油烧热;
7、等油热了之后，把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内炒熟，盛出待用;
8、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
9、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
这样，一道喷香可口，色泽明艳的菠菜炒鸡蛋就做好了。
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