【青椒腌制方法是什么?】_怎么腌制_如何腌制-大众养生网
时间:2022-05-21
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青椒是一种生活中很常见也是很常吃的蔬菜,对于很多不能吃辣的朋友来说,平时可能非常拒绝吃青椒,不过有一种青椒是不会有辣味的,就是个头比较大的那一种。青椒一般都是用来炒着吃,但是在东北,青椒也被腌着吃,拿起当一种咸菜。那么,青椒腌制方法是什么?
*一,原材料:按照辣椒10斤的重量进行。要备好的辅料是:蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、酱油10斤。
第二,制作方法:洗净辣椒。要空干水分,用剪子剪开,注意,不要剪断就可以了。蒜瓣和姜切成薄片。酱油要烧开。
第三,腌制方法:辣椒和蒜瓣姜一层一层的铺在腌菜的容器里,然后上面按顺序加入白糖、味精、白酒、酱油,很后加油。然后容器口要密封。
注意事项:容器不可用金属制品和一般的塑料制品。腌制10天以后,用干净的筷子翻一下。如果,辣椒漂浮着,就用个不用的碗扣着。酱油要放凉了加。食用油可以是豆油也可以用花生油,不用烧开。
很后想跟您说,如果不明白的,可以给我留言。希望您能为自己的家人和朋友送去您的拿手小菜。谢谢!我是老太婆,所以啰嗦了!
医疗价值
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。