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饭团米可以用电饭锅做吗 怎么做饭团好吃

时间:2023-11-06 浏览量:14次

制作饭团时,在选用的米方面也有所讲究,必须要用粘度大的米,这样蒸出来的米饭比较好做饭团,有粘性。那么饭团的米可以用电饭锅制作吗。

饭团米可以用电饭锅做吗 

饭团用的米可以用电饭锅做。

但是用蒸笼蒸的米要比电饭锅做的米要好的多,这种米无论是从口感上,还是弹性等方面,都比电饭锅做出来的米好。虽然电饭锅和蒸的米在外观上看来是差不多的,但是主要的区别在于水分,口感相对而言也更好。但是蒸米的时候要注意掌握好火候,这样做出来的米饭才香。

怎么做饭团好吃

食材:白米饭一碗、食用盐少量、水一碗、大马哈鱼、明太子、昆布适当、烤过的紫菜约1/2片

1、将刚煮开的饭静放约15分鐘制冷或是将饭放置海碗选用饭匙拌和排热。

2、将手洗干净潮湿,再把一碗饭的分量放到右手手掌心上先稍稍铺平,正中间再放进原材料。将饭往管理中心包起,变成一个球体状。

3、右手略微曲起,右手弯成山状,刚开始将蛋包饭稍稍挤压呈三角形状。

4、上下两边边用手指往内略压让两侧圆突起,白米饭变为平面图。

5、将成形的蛋包饭放到菜盘上,再将两手打湿搓上少量盐。

6、将蛋包饭再做一次塑型使之更加美观大方成型。

7、将蛋包饭放到紫菜中,再刮起两边的紫菜包向三角饭团。再压压紫菜使紫菜粘着蛋包饭。

8、蛋包饭上面着与内馅同样原材料,便于鉴别。

日式肉松饭团的做法

主料:热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量

①把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。

②取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。

③取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可。

贴士:饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。

做饭团用什么米很好

做饭团很好选用粘性较大的米,这样的米有利于饭团的成型。可以选用和东北大米同类型的米,这样的米和日本的珍珠米比较像,弹性也比较大,非常适合用来做饭团。

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