【 甜猪脚的做法】_制作方法_如何制作-大众养生网
大多数人都是比较喜欢吃猪脚的，特别是对于女性朋友们来说，猪脚里面富含比较多的胶原蛋白，对于女性的皮肤有很大的好处，而且女性朋友们都比较喜欢吃甜食，因此会做一些甜的猪脚，但是在制作助教的时候一定要将猪脚煮的特别烂，这样才会入味，那么甜猪脚的做法是什么呢?
材料：猪手(前脚)1个，陈醋，糖，盐，酱油(老抽上色)，五香粉，姜块，干辣椒，麻油
做法
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可)，烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油(老抽上色)、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小诀窍
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
广西甜酸猪脚的做法
用料：猪脚半只(或一整只)，油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量
步骤：
1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。
2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。
3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。(用小火炒，不然易烧糊)
4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
5，然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。(煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开)然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。
6，好了后装盘即可
猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。