【猪尾黄豆煲-】_猪尾黄豆煲 _做法大全_制作方法_怎么做-大众养生网
时间：2022-05-18
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猪尾就是猪的尾巴，因为含有丰富的骨胶原蛋白，口感奇特，所以很多人也是喜欢吃猪尾的，猪尾的做法有很多，而猪尾黄豆煲就是猪尾常见的一种做法。猪尾黄豆煲的做法不是很复杂，较为简单，但是需要时间上的掌握的。
原料：
黄豆半碗、猪尾一条。
2辅料：
生姜1块、蒜头2瓣、海鲜酱1汤匙、南乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙。
3做法：
1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件;
2、热油锅，爆香蒜头和生姜;
3、放猪尾进锅，大火爆炒透;
4、加料酒;
5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁;
6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀;
7、加入黄豆，翻炒均匀;
8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)
9、调味，撒上葱花，装碟。
宜食：
动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。
忌食：
消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。
上面为大家介绍了猪尾黄豆煲的具体做法，对猪尾感兴趣的可以尝试做一下，若是之前没有吃过猪尾的话，也是可以尝试做一下这道菜的，或许你就喜欢上猪尾了。