【椰子冻怎么吃】_如何吃_吃法-大众养生网
随着生活质量的提高,人们对于吃已经不仅限于温饱了,每天都会变着花样的做饭,看到网红食物也会买来尝一下,虽然价格可能会贵一些,但是依然挡不住人们的热情。这足以说明我们的生活水平很不错了。椰子冻是一种网红食物,很多朋友觉得这种东西真的好吃吗?不妨试一下,那么椰子冻怎么吃?具体看介绍吧。
椰子冻是一种甜品,直接吃即可,如果嫌价格贵的话,可以自己购买椰子,然后自行制作椰子冻。
椰子冻怎么做
做法一
椰子破开,椰汁预留待用,挖取白色椰肉,放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆,越细越好。把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆、锅,待其充分吸水变半透明后加糖,把小盆放入装了沸水的大盆、锅,静置待充分溶解为透明液体后,拿出小盆待凉。上述降温后即加入10-20倍的椰浆(视椰浆浓稠度定,稠则多加,稀则少加)搅匀倒入模具(内壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鲜膜封口放进冰箱,空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固,趁液状时倒。
等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后,翻转模具至预备好的餐盒,用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处,待空气进入,重力作用下即可脱模,但一定要眼疾手快,勿碰碎娇嫩的果冻影响外观。装饰,樱桃对半切开去核,修成心型,放在很上层,完成。
做法二
材料:椰青一个(椰子也可以,但是椰青的壳比较好切)10元一个,椰汁300ml,吉利丁片6片(吉利丁粉也可以,大概15—20克)20克,白糖10—20克。
做法:把椰青的上方切一个方形的小盖子,先把青皮削掉,看到椰壳为止,特别要小心手,倒出里面的椰汁,放入碗中备用。外面买的椰汁300ml,放入一个高一点的碗中,加入刚刚到到另一个碗里的新鲜椰汁20—30ml就可以了,注意别加太多了,但是自己偏重哪个口味也可以自己酌情添加的。
加入白糖,过一会加入泡好的吉利丁片,注意,不要等水开,吉利丁片融化就可以了。晾凉后倒入椰青中,合上盖子,裹上三层保鲜膜放入冰箱冷藏就可以啦。冷藏四个小时以上,一定要等到液体不再流动了才可以啊。