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熟知各种好吃鲍鱼做法 养生很明显

时间:2023-09-13 浏览量:14次

我们总是会听说,海参鲍鱼是养生的佳品。但是很多人不知道不知道具体的做法什么,今天我们就来说说鲍鱼的详细做法。

酱焖鲍鱼的做法步骤

1.鲍鱼洗净、去除壳和内脏(壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用)

2.鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适中,不要切断哦)

3.水烧开后放入鲍鱼,加一汤匙左右的料酒去腥味儿,水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟)

4.油热后放入葱姜蒜炒香,然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香

5.依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤,烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味

6.在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状(壳的方向保持一致会更漂亮哦)

7.把鲍鱼盛出,十字花朝上摆在鲍壳里

8.剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上,直至漫过鲍鱼一半即可

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤

1.粉丝用热水泡软待用;

2.小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;

3.切成两至三片(也可以不切),很上面划十字花刀

4.泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;

5.2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下

6.另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;

7.将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;

8.蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

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