【 煮熟的螃蟹冷冻了2个月】_冷藏_影响-大众养生网
时间：2022-05-18
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螃蟹真的是一种让人又爱又恨的食物，主要是由于螃蟹的味道十分鲜美，但是不小心误食死亡的螃蟹又容易引起中毒反应，并且对于存在宫寒问题的女性患者来说，吃过多的螃蟹也容易引起痛经以及月经不调等症状。一般情况下保存螃蟹的很好方式就是将螃蟹煮熟之后再保存，可是煮熟的螃蟹冷冻了两个月还可以吃吗？
有人把煮熟的螃蟹冷冻了2个月，这样的情况大多是上班族的人出现，建议大家不要再吃了。
煮熟的螃蟹放冷冻6-8小时吃完
煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存，并不是作为储存的目的，一般6-8小时内必须吃完，否则不建议在吃。
煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死，但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸会仍然会有微生物分解，直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失，造成水分变得干燥，解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养，让肉质变得非常干，能保持螃蟹的鲜味。
煮熟的螃蟹进冰箱不等于“与世隔绝”
冰箱中的低温通常不是冷冻库，温度能够达到零下几十度，家用冰箱的冷冻只是减缓微生物的活性，特别是肉质，而且变质的部分不会因为冷冻而破坏毒性，尤其是螃蟹作为海鲜如果煮熟后长期冷冻保存肉质也是会改变。很好把流失营养。
煮熟的螃蟹冰冻再次食用需加热放入姜蒜
一般保鲜6-8小时的熟螃蟹从冷冻库拿出来在使用可以等到稍微解冻后在煮熟，并且在煮的时候放入一些蒜、姜不仅能够增添味道，很重要的是能彻底杀死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹时候加佐料以防伤胃。
注意：在冷冻螃蟹的时候，很好是把汤汁也一起冷冻，让汤汁埋没螃蟹这样能够防止螃蟹的水分流失，如果是清蒸螃蟹，可以放在干燥通风处冷却干燥后在放入冰箱，盖上保鲜膜。