【 煮熟的螃蟹冷冻了2个月】_冷藏_影响-大众养生网
时间:2022-05-18
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螃蟹真的是一种让人又爱又恨的食物,主要是由于螃蟹的味道十分鲜美,但是不小心误食死亡的螃蟹又容易引起中毒反应,并且对于存在宫寒问题的女性患者来说,吃过多的螃蟹也容易引起痛经以及月经不调等症状。一般情况下保存螃蟹的很好方式就是将螃蟹煮熟之后再保存,可是煮熟的螃蟹冷冻了两个月还可以吃吗?
有人把煮熟的螃蟹冷冻了2个月,这样的情况大多是上班族的人出现,建议大家不要再吃了。
煮熟的螃蟹放冷冻6-8小时吃完
煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存,并不是作为储存的目的,一般6-8小时内必须吃完,否则不建议在吃。
煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死,但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸会仍然会有微生物分解,直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失,造成水分变得干燥,解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养,让肉质变得非常干,能保持螃蟹的鲜味。
煮熟的螃蟹进冰箱不等于“与世隔绝”
冰箱中的低温通常不是冷冻库,温度能够达到零下几十度,家用冰箱的冷冻只是减缓微生物的活性,特别是肉质,而且变质的部分不会因为冷冻而破坏毒性,尤其是螃蟹作为海鲜如果煮熟后长期冷冻保存肉质也是会改变。很好把流失营养。
煮熟的螃蟹冰冻再次食用需加热放入姜蒜
一般保鲜6-8小时的熟螃蟹从冷冻库拿出来在使用可以等到稍微解冻后在煮熟,并且在煮的时候放入一些蒜、姜不仅能够增添味道,很重要的是能彻底杀死微生物,而且螃蟹性寒,吃螃蟹时候加佐料以防伤胃。
注意:在冷冻螃蟹的时候,很好是把汤汁也一起冷冻,让汤汁埋没螃蟹这样能够防止螃蟹的水分流失,如果是清蒸螃蟹,可以放在干燥通风处冷却干燥后在放入冰箱,盖上保鲜膜。