当前位置： 首页 >> 人群养生 清蒸墨鱼肉丸的做法 时间：2024-08-28 浏览量：2次 食材 猪肉 400克 墨鱼 250克 鲢鱼肉 100克 盐 1-2小勺 玉米粉 2小勺 糖 1小勺 花生油 少量 麻油 少量 鸡粉 1小勺 准备好所有的材料，先把猪肉洗干净，一旁掠干，再处理好墨鱼的内脏，清洗干净，放一旁掠干，鲢鱼由于是买市场现成的，不需要处理，先放一旁。处理好墨鱼后，先把猪肉剁成碎，由于是含有肥肉，需要有耐性，花点时间才能剁得比较碎，这样口感才会好。 剁好的猪肉用大碗装好，先放一旁，再来开始剁墨鱼，墨鱼不需要剁得太碎，太碎的话就没有了爽脆的口感，跟普通的猪肉丸就没多大区别了，剁成小颗小颗的就行，就是吃起来就有嚼劲了，选墨鱼时不需要选大号的，也不要选太小的，今天就里做的是2只大概250克的。 把剁好的墨鱼和猪肉还鲢鱼肉倒在一起，放盐、糖、鸡粉、玉米粉、花生油、麻油一起搅拌，这里有个小秘诀，就是搅拌时一定要同一个方向，切勿左拌一下，右拌一下，并且在搅拌的期间放小量的清水，大概就10-20ML就行，不用太多，这样出来的肉丸又香又滑。 很后可以上碟蒸了，上碟前先在碟子上放点花生油，以免肉肉粘着碟子，吃的时候不够美观且清洗麻烦，另也可直接放开水里煮，如计划是放水煮的话，在上一步的搅拌时就不需要再加清水，以免煮水时容易散开了。 基本上是大功告成了，如不喜欢墨鱼的味道，用虾子同样可以，制作方法不变，出来就变虾丸子了，个人比较喜欢用墨鱼，味道比较特别，口感有嚼劲，其实制作比较容易，就是剁肉比较辛苦，如用搅拌机，省力但总感觉肉太细了，不够爽，喜欢的朋友自己选择吧。治癫痫病很好医院治疗癫痫病的好医院治疗癫痫的办法郑州治癫痫病很好的医院银川癫痫病专业医院 上一篇：减肥餐金针菇拌黄瓜的做法 下一篇：豌豆角炒腊肠的做法
食材 猪肉 400克 墨鱼 250克 鲢鱼肉 100克 盐 1-2小勺 玉米粉 2小勺 糖 1小勺 花生油 少量 麻油 少量 鸡粉 1小勺 准备好所有的材料，先把猪肉洗干净，一旁掠干，再处理好墨鱼的内脏，清洗干净，放一旁掠干，鲢鱼由于是买市场现成的，不需要处理，先放一旁。处理好墨鱼后，先把猪肉剁成碎，由于是含有肥肉，需要有耐性，花点时间才能剁得比较碎，这样口感才会好。 剁好的猪肉用大碗装好，先放一旁，再来开始剁墨鱼，墨鱼不需要剁得太碎，太碎的话就没有了爽脆的口感，跟普通的猪肉丸就没多大区别了，剁成小颗小颗的就行，就是吃起来就有嚼劲了，选墨鱼时不需要选大号的，也不要选太小的，今天就里做的是2只大概250克的。 把剁好的墨鱼和猪肉还鲢鱼肉倒在一起，放盐、糖、鸡粉、玉米粉、花生油、麻油一起搅拌，这里有个小秘诀，就是搅拌时一定要同一个方向，切勿左拌一下，右拌一下，并且在搅拌的期间放小量的清水，大概就10-20ML就行，不用太多，这样出来的肉丸又香又滑。 很后可以上碟蒸了，上碟前先在碟子上放点花生油，以免肉肉粘着碟子，吃的时候不够美观且清洗麻烦，另也可直接放开水里煮，如计划是放水煮的话，在上一步的搅拌时就不需要再加清水，以免煮水时容易散开了。 基本上是大功告成了，如不喜欢墨鱼的味道，用虾子同样可以，制作方法不变，出来就变虾丸子了，个人比较喜欢用墨鱼，味道比较特别，口感有嚼劲，其实制作比较容易，就是剁肉比较辛苦，如用搅拌机，省力但总感觉肉太细了，不够爽，喜欢的朋友自己选择吧。治癫痫病很好医院治疗癫痫病的好医院治疗癫痫的办法郑州治癫痫病很好的医院银川癫痫病专业医院